人類的文明史，其實就是食物的進化史，在漫長歲月中，賴以生存的“食物”逐漸變成了“美食”，各種烹飪手段也讓食材變得美味多滋。但世界之大無奇不有，在美食的地圖中，總有不同地區(qū)不同風味的傳統(tǒng)被沿襲保存至今，而這些經(jīng)過歷史洗禮的“美食”，糅合了傳統(tǒng)、地理、人文等因素，成為了當?shù)?人的熱衷之物、游子心中“家”的味道，也成為了一座城市的獨特記憶。